”中国酒家　くうくう”の店長／スタッフの独り言

緑の物体の説明で～す。
緑提灯てゆうものなんですが、ってそのままやないかいっ
飲食店の提灯ていえば赤色が主流やけど、緑提灯にはものすごく良い意味があるんです。
今の世の中の食材には輸入品が多くあると思うんですが、緑提灯は地場産品（国産）の食材を５０％使用しているお店だけが飾れる事が出来る提灯なんです。輸入品で色々な問題がある時代にこの緑提灯がこうゆう事を表しているって事を知っていればどんなジャンルのお店にも入りやすくなるよね。お店の人とお客さんとの距離も近くなりますよね。作り手からしてみれば、お客さんに安心しておいしく料理を食べてもらう事が一番の楽しみですしね
緑提灯には☆印がついてるんやけど、これはどれだけ地場産品の物を使用しているかを表す印なんです。５０％使用していることが前提なんで５０％がスタートラインなんです。なので、５０％を超えれば１つ星、６０％を超えれば二つ星てゆうふうな感じになっています。
緑の提灯が飾ってあるお店が増えるといいですね。